Chaque année L’escaldà se transforme en une fête dans laquelle se recrée le processus de transformation du raisin en Pansa (raisin sec).

Activitiés de la fête de l'escaldà

À partir de 10:00 h :

• Le four est allumé
• Atelier de Canyissos 

Vers midi environ:

• El Grup de Danses de Jesús Pobre
• Atelier de Canyisos i Llata 

Le dernier dimanche d’août, le rituel avec le raisin Moscatell est répété:

Le Fogater allume le four.

On commence à chauffer la Caldera remplie du mélange primordial, le LLexiu,  car il fend la peau du grain de raisin et le fait passer acquiert sa teinte dorée caractéristique, élaborée avec des cendres de sarments, de chaux, d’eau et de  herbes panseres.

Lorsque le Llexiu rompt l’ébullition, on introduit la Cassa avec un bouquet de deux ou trois grappes qui reste immergé quelques secondes jusqu’à ce qu’elle change de couleur.

Le bouquet de grappes de raisin sera alors déposé sur le Canyís pour être séché au soleil pendant quelques jours.

Dans les Riuraus els Canyissos resteront couverts à l’abri de la rosée et de la pluie.

Le rituel se prolonge toute la matinée et se termine par des danses traditionnelles.